核心提示：中国汉堡品牌“塔斯汀”即将完成新一轮融资。塔斯汀即红杉中国出现在投资者名单上，将完经开家门投资后估值约70亿元。成新富拓铝业作者 I 杨继云。轮融

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塔斯汀在新消费最冷的设多季节仍然融资火爆。

投资界独家了解到，塔斯汀即中国汉堡品牌“塔斯汀”即将完成新一轮融资。将完经开家门红杉中国出现在投资者名单上，成新投资后估值约70亿元。轮融此前，资已塔斯汀已获得源代码资本和风险投资投资。设多其中，塔斯汀即源代码资本是将完经开家门塔斯汀目前最大的金融投资机构。

到目前为止，成新一个最新的现象级消费项目浮出水面——短短两年内，门店数量飙升，至今已达到惊人的6000多家。回顾2012年，塔斯汀在江西开了第一家店，一开始想做披萨生意，没想到凭借中国汉堡走红。

这也是新一代中国消费品牌崛起的道路——蜜雪冰城、袁记云饺子、零食忙&赵一鸣零食、上海阿姨、甜啦啦啦...凭借中国广阔的县城，他们正在创造万店故事。

三位80后卖汉堡，富拓铝业估值70亿。

塔斯汀店可以追溯到江西。

根据公开信息，塔斯汀由三位80后创立，以魏友春为首。2012年，他们在福建福州注册了斯汀餐饮管理有限公司，最初从事披萨业务，在江西南昌开了第一家店。

魏友纯来自福建宁德。他以前是华莱士代理商，三年内连续开了七家华莱士汉堡店。在此期间，魏友春发现了华莱士汉堡店数量庞大的劣势，于是他开始创建一个快餐品牌，可以像肯德基和麦当劳一样标准化，成本相对较低，不影响质量。

起初，魏友春和他的团队首先选择了披萨类别。2015年，塔斯汀凭借手工烤披萨在江西开了十多家店。与此同时，为了寻求更大的增长点，创始团队开始思考：汉堡能像披萨一样手工烤吗？经过一段时间的产品研发和配方迭代，他们最终确定了制作手工汉堡的策略。

2017年，塔斯汀开始推出“汉堡” 双品类产品模式披萨。事实证明，汉堡品类的增长速度远高于披萨。2019年，塔斯汀回到创始团队的家乡福建开了一家店。与此同时，他还开始澄清汉堡品牌的垂直领域，并开发了手工滚动的汉堡胚胎，这也成为塔斯汀未来最大的卖点。

当时，塔斯汀仍然是一个不为人知的小品牌。直到2020年，塔斯汀才正式推出“中国汉堡”品类，门店数量迅速超过500家，新年后仅三个月就签约了近200家门店，这是以前从未见过的速度。

具体来说，塔斯汀的目标是县城业务。为了避开竞争激烈的一线城市，塔斯汀选择关注三四线城市和县市场。它曾被称为“县里年轻人最喜欢的汉堡包”，价格范围为12-25元。

塔斯汀自然地进入了投资者的视野。2021年11月，塔斯汀获得源代码资本和风险投资投资，再次加快扩张步伐，今年年底签约门店1000多家。当时，塔斯汀总经理杨兵曾在讲话中提到，该公司计划在未来三年内开设5000家门店，并努力在五年内上市。

塔斯汀引进投资机构后，开启了狂奔模式，商店遍地开花。据窄门餐眼数据显示，截至今年11月，塔斯汀门店数量已超过6100家。

塔斯汀自今年以来已成为一个热门的消费品牌。不止一位消费者投资者向投资界谈到了这个项目：“很火，看过，但投不下去。塔斯汀现在已经过了低估值的早期阶段。根据北京消费VC合作伙伴的研究，塔斯汀店的月销售额可达50-60万，这意味着一家店的年流量有望达到600万。

随着估值的上升，塔斯汀不再是VC/PE能轻易赢得的项目。

为什么塔斯汀？

塔斯汀有多火？

“十三元两个汉堡，今天的幸福是塔斯汀给的。”、“谁还不知道塔斯汀的穷鬼套餐！12元买一送不太划算。”“便宜好吃，再见麦当劳”...买一送一，加1元送一套，9元9套餐，周二会员日汉堡13元2套，塔斯汀的名字出现在越来越多的网络社交平台上。

据粗略统计，小红书上有6万多张塔斯汀相关笔记，B站单评视频播放量超过200万，抖音直播间更加热闹。今年2月，塔斯汀成为抖音本地生活团购带货榜的冠军，一个双包卖了270万..这一幕真的很震撼。

线下，仅从最直观的门店数量来看，塔斯汀一直在开店的路上飙升:2022年，塔斯汀新开了2000多家门店；今年7月，塔斯汀门店数量超过4700家，3月份仍有3500家；今年10月，塔斯汀门店数量已超过5400家——速度可想而知。

塔斯汀这个“不速之客”似乎在麦当劳肯德基统治下的汉堡市场一夜之间蹦了出来。根据官方网站，塔斯汀目前已覆盖全国22个省的331个城市。

塔斯汀离不开“农村包围城市”的发展战略。塔斯汀从一开始就瞄准了县城——它就像汉堡的蜜雪冰城，在三四五线小县城攻城略地。

对此，塔斯汀合伙人杨克盈曾将疫情期间的快速增长归功于团队对县市场的布局——“疫情期间，大家都呆在家里，尤其是年轻人，有更多的时间在当地消费。他们习惯在大城市吃汉堡，只是县里有塔斯汀，这是你想让我有的感觉。塔斯汀在周边县市的营业额迅速增长。”。

因此，塔斯汀凭借其超高的性价比和良好的品味，意外地成为了小镇青年青睐的国产品牌——。

塔斯汀的重要标签是“汉堡”。根据官方介绍，以丰富中国汉堡馅料的形式，推出了北京烤鸭中国汉堡、梅菜扣肉中国汉堡麻婆豆腐中国汉堡、梅菜扣肉中国汉堡、热辣鸡中国汉堡等单一产品。塔斯汀的店铺招牌往往是大红底、白字蓝边、红白狮子头，也是浓浓的中式风格。

新中式的品牌风格和定位填补了华莱士、肯德基和麦当劳之间的空缺。塔斯汀享受着“更适合中国宝宝体质”汉堡的国潮红利。

业内甚至有一种说法，百胜中国最怕两个品牌，一个是威胁必胜客的达美乐，一个是威胁肯德基的塔斯汀。

当然，塔斯汀的出圈也离不开对网络流量的把握。除了上述消费者自来水外，塔斯汀还有一个特殊的团队来运营在线工作室和外卖团队。例如，在抖音上，塔斯汀开设了多个账户，使消费者能够在所有可能的用餐时间快速找到工作室购买团体优惠券。

此外，塔斯汀的开放特许经营模式可以迅速扩张。如今，在许多年轻人的家乡，越来越多的塔斯汀中国汉堡店出现在街头巷尾，尽管他们必须面对所有特许经营店难以避免的障碍：如何实现标准化管理。

县城时代。

他们，悄悄地开了一万家店。

虽然新的消费投资进入了前所未有的寒冬，但仍有一些非凡的消费项目出现了。

与塔斯汀一起，投资人口中经常出现的另一个项目是袁记云饺子，成立于2017年，专注于包饺子、馄饨等面制品。袁记云饺子是一种正宗的社区餐饮，开在社区附近，不到20平方米的商店不做室内食品，只做外卖和外卖。根据企业调查，2021年5月获得黑蚁资本A轮融资。

从2022年开始，袁记云饺子开店速度惊人，一个月最多开250多家店。根据窄门餐眼数据，截至今年11月，袁记共有3000多家门店，默默向全国开店，年收入10亿元，被称为“饺子届瑞幸”。

塔斯汀和袁记云饺子的增长路径可以说是国内连锁店扩大门店数量的缩影，特别是在中国县，越来越多的连锁店正在探索“万店模式”。

下一个即将到来的“县城万店”可能是在零食领域。11月10日，平价零食集合店品牌“零食忙”和“赵一鸣零食”宣布完成战略合并，两位领先玩家走到了一起。据悉，红杉中国、高榕资本、启承资本、明越资本、黑蚁资本等众多投资者聚集在小吃忙碌和赵一鸣小吃背后。

小吃起源于湖南长沙。赵一鸣的小吃起源于江西宜春。过去，他们一路在县城攻城，开了4000多家门店和2500多家门店。合并后，小吃巨头拥有近7000家门店。

当然，县城万店的典型代表绕不过蜜雪冰城。2020年6月，从河南起步的刨冰路边摊正式突破1万家门店。今年8月，蜜雪冰城拥有3.2万多家全球门店，仅次于麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基，成为世界第五大连锁快餐店。

除了蜜雪冰城，国内餐饮品牌越来越多——华莱士、郑新鸡排、美味鸭脖、兰州拉面、沙县小吃、瑞幸。每个品牌背后都有巨头崛起的历史。

为什么连锁店坚持扩张？“风险投资女王”资本徐欣今天曾经说过：“当你喝咖啡时，你会想到星巴克和瑞幸，不是因为他们的咖啡最好，而是因为他们的商店随处可见。换句话说，这是连锁餐饮占据用户心智的自然优势。

按照这个逻辑，我们可以看到更多的连锁餐厅直接走向万店目标——茶叶品牌古茶计划2023年新增3000家，门店数量超过1万家；锅圈，不久前店铺数量超过1万家；库迪咖啡店7000多家，沪上阿姨7400多家，甜啦啦店5600多家..

消费下沉，中国县城变得充满潜力。“中国有3000多个县城，每个县城有2-3个，万店的目标很容易实现。一位投资者说。因此，越来越多的消费品牌不再纠结于竞争激烈的一二线城市。

这里有一个深刻的时代背景。当经济进入股票时代时，中国消费市场的逻辑发生了很大的变化。正如嘉宇资本创始合伙人兼董事长魏哲曾经说过的，“能够下沉的消费品牌是好品牌，有机会成为国家品牌。”。

县城万店，呼啸而来。